[设为首页] [加入收藏]
您当前的位置: 健康传媒 > 健康栏目 > 健康万花筒 >
 
健康万花筒

常吃薯条、炸鸡翅等油炸食品会增加心衰风险
2017-07-26 05:11

  随着我们生活方式和饮食习惯的改变,以薯条、冰淇淋、汉堡包为代表的西化食品也被中国人所接,甚至有一部分青少年经常吃这些快餐,殊不知,油炸食品对身体健康危害甚大!

  美国哈佛大学医学院的最新研究表明,人们吃的油炸食品越多,患上心力衰竭的风险就越大。哈佛大学的研究人员选取了1.53万名男性医生的数据资料,平均进行了10年的跟踪调查研究,在研究期间有632人患上了心力衰竭。研究结果显示:男性每周食用1-3次油炸食品会让他们患上心衰的风险增加18%。当次数增加到每周4~6次时,患心衰的风险会增加25%;如果每周食用7次以上油炸食品,风险会增加68%!

  这是为什么呢?广州市第一人民医院南沙医院消化内科教授贾林解释说,油炸食品的油经过反复加热,其油温远远高出油发烟的温度,导致油的反式脂肪酸越积越多。反式脂肪酸对人体的危害十分巨大!不仅会增加对人体不利的低密度脂蛋白胆固醇,还会降低对人体有益的高密度脂蛋白,升高血脂含量,使心血管病的发病率显著增加。临床和基础研究证明了反式脂肪酸会增加心血管疾病、2型糖尿病、肥胖症的发病几率。

  其次,由于食物在油炸过程当中油温高,食物中的维生素损失非常大,而且油炸食品还会妨碍人体对这些维生素的吸收和利用。2011年美国心脏协会会议报道,低水平的维生素C和心力衰竭病人额外死亡有关。

  要知道,心力衰竭是各种心脏病的终末阶段,5年存活率与恶性肿瘤相仿,冠心病、高血压已成为心力衰竭的最主要的基础心脏病。而油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的危险食品,长期以往,必将严重损害心脏功能,显著增加心衰风险。

  因此,为防止心衰和其他慢性疾病,明智的做法是少吃或者尽量不吃油炸食品,特别是远离炸薯条、炸鸡翅和其他油炸食品。

友情链接:

意见反馈
健康传媒 版权所有
Copyright ◎ 1996-2010 Phoenix New Media Inc. All Rights Reserved.